Qui sommes-nous ?

La Table Vermorel, située à Villefranche-sur-Saône, est bien plus qu’un simple restaurant c’est une ode à l’art de vivre beaujolais, un lieu où la gastronomie et le patrimoine se rencontrent.

Installée dans l’écrin historique de la Maison Vermorel, une bâtisse emblématique du XIXe siècle, cette adresse conjugue charme, élégance et convivialité.

Ici, vous rencontrerez une équipe soudée, où l’entente est naturelle et sincère. Chacun y apporte sa passion : en cuisine, au service, à la cave ou à la communication… tous unis par le goût du travail bien fait, le plaisir de recevoir et l’amour du partage. Cette harmonie se ressent dans chaque assiette, chaque geste, chaque sourire. Une belle famille professionnelle où l’exigence rime avec bienveillance.

Découvrez la brigade Vermorel

  • Chef Hasan Haj

    CHEF CUISINIER ET FONDATEUR

  • Gabriel de Sevin

    SOUS-CHEF

  • Kevin Romagny

    CHEF DE PARTIE

  • Théo Le Guillou

    APPRENTI CUISINIER

  • Jean-Charles Henriot

    SOMMELIER & RESPONSABLE SALLE

  • Jade Monnet

    DIRECTRICE DE LA RESTAURATION

  • Clémentine Gillet

    STAGIAIRE COMMUNICATION & SERVEUSE

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À propos de vous…

  • « Une nouvelle table à découvrir dans un cadre historique et verdoyant. La cuisine du chef Hasan Haj est parfaite d’équilibre et de justesse. Le chef prend le temps de venir expliquer la genèse de ses plats et comment ils sont composés. Le service est irréprochable. Rapport qualité prix excellent. »

    Alex T.

  • « Belle découverte dans un cadre verdoyant. Cuisine maison pleine de saveurs. Service impeccable et personnel chaleureux. Nous reviendrons. »

    Brigitte G.

  • « Repas de rêve dans un cadre et une ambiance hors du commun. La synergie entre les 4 chefs a donné un résultat culinaire et convivial totalement bluffant.»

    Gilles-Noël D.

  • « Un très bon moment, une cuisine raffinée et originale dans un cadre reposant »

    Françoise M.

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