Pièces salée en entrée: 

• Pâté croûte volaille pistache et foie gras

• Tartare de veau à la truffe

• Salade d’endives, poires et bleu de beaujolais

• Velouté de courge, chips de tapioca et graines de courge

• Croque monsieur truffé

• Tartelette de truite mariné au yuzu et crème acidulée

• Toast de pain de randonneur, chutney de raisin et foie terrine de foie gras

• Gougères au crème de castillan truffé

• Wraps à la truite gravlax et crème aux herbes

• Feuilletées saucisse au sésame

• Bun brioché au homard

• Focaccia aux olives, tomme à l’ail des ours, tomates séchées et pesto

• Mini-croissant à la mortadelle et crème de burrata

• Blinis au saumon gravlax et crème aux herbes

• Tartelettes parmesan et noisettes concassées 

Plateau de fromages et pains en option