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04 81 91 95 08
Qui sommes-nous ?
La Table Vermorel, située à Villefranche-sur-Saône, est bien plus qu’un simple restaurant c’est une ode à l’art de vivre beaujolais, un lieu où la gastronomie et le patrimoine se rencontrent.
Installée dans l’écrin historique de la Maison Vermorel, une bâtisse emblématique du XIXe siècle, cette adresse conjugue charme, élégance et convivialité.
Ici, vous rencontrerez une équipe soudée, où l’entente est naturelle et sincère. Chacun y apporte sa passion : en cuisine, au service, à la cave ou à la communication… tous unis par le goût du travail bien fait, le plaisir de recevoir et l’amour du partage. Cette harmonie se ressent dans chaque assiette, chaque geste, chaque sourire. Une belle famille professionnelle où l’exigence rime avec bienveillance.
Découvrez la brigade Vermorel
Chef Hasan Haj
CHEF ET FONDATEUR DE LA TABLE VERMOREL
Jade Monnet
DIRECTRICE DE LA RESTAURATION
Jean Charles Henriot
SOMMELIER & RESPONSABLE SALLE
Noémie Pouchelle
CHEFFE DE PARTIE
Benoit Carron
CHEF DE PARTIE
Ils font parti de l'histoire de La Table Vermorel !
Equipe un jour, équipe toujours !
Ils font parti de l'histoire de La Table Vermorel ! Equipe un jour, équipe toujours !
Emma
Kévin
Gabriel
Clementine
Théo
Chef Hasan Haj
“Je m'appelle Hasan Haj, arrivé en France en 2013,
Diplômé de l'Institut Paul Bocuse en 2015, j'ai affiné mon savoir-faire auprès de chefs étoilés comme Jean Sulpice, Mathieu Viannay, Alain Lecossec et Davy Tissot,
dans des établissements prestigieux tels que La Mère Brazier ** et Saisons *.
Depuis 2020, je suis traiteur événementiel et
j'anime des ateliers de cuisine,
notamment autour du pâté en croûte, ma spécialité.
J’ai aussi lancé ma chaîne YouTube, Show Devant, pour partager recettes et astuces culinaires.
En 2024, j’ai concrétisé un rêve en ouvrant mon
restaurant bistronomique,
La Table Vermorel, à Villefranche-sur-Saône. J’y propose une cuisine de saison, locale et conviviale.
La cuisine est pour moi une passion, un moyen de créer du lien et de transmettre des émotions.”